Arañones | Restaurante Canfranc-Estación Menu
Located in the heart of Canfranc-Estación, Arañones | Restaurante Canfranc-Estación Menu offers a welcoming look into the flavours and atmosphere of this charming destination in the Pyrenees. Found at Pl. de Europa, 4, Local, 22880 Canfranc-Estación, Huesca, Spain, this menu brings together carefully prepared dishes that reflect the character of the area, combining local inspiration with a modern touch. Visitors can explore a varied selection designed for relaxed meals, whether stopping by after a mountain adventure or enjoying a pleasant dining experience in town. The menu highlights fresh ingredients, balanced flavours, and comforting options that suit different tastes. With its inviting setting and thoughtful cuisine, Arañones provides a memorable place to discover the gastronomy of Canfranc-Estación while enjoying a laid-back meal surrounded by the unique charm of the region.
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RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE MISO ROJO
BLACKFOOD DE TAGLIATELLES CON PISTO GENOVÉS HECHO EN RUEDA DE QUESO PARMESANO
FOCACCIA CASERA DE PAN DE ESPINACAS CON BURRATA Y ALIÑO DE PIÑONES Y PERAS ASADAS AL AZAFRÁN
RISOTTO DE BOLETUS CON TEJA DE PAN TRAMISONE Y ALIÑO DE PLANCTON
RISOTTO DE RABO DE TORO CON CRUJIENTE DE QUESO EMMENTAL
TABLA DE JAMON IBÉRICO GRAN RESERVA 5 JOTAS (D.O JABUGO) CON PAN DE CRISTAL Y TOMATE
TABLA DE EMBUTIDOS DE LA TIERRA GRAN RESERVA 5 JOTAS (D.O, JABUGO), CHORIZO, LOMO, JAMON, LONGANIZA DE GRAUS CON PAN Y TOMATE.
DEGUSTACION DE QUESOS ARAGONESES DE KM 0 CON SUS ENREDOS
WOK DE VERDURAS NATURALES CON MEDALLÓN DE FOIE GRAS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON VIRUTAS DE TRUFA NEGRA
HUEVOS ROTOS DE OCA VERSION ARAÑONES CON VIRUTAS DE FOIE GRAS Y YEMA DE HUEVO TRUFADA
HUEVOS ROTOS CON GAMBAS AL AJILLO, GULAS Y CRUJIENTE DE PANCETA IBÉRICA
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN Y LONGANIZA DE GRAUS
CAZUELA DE MEJILLONES DE ROCA CON GAMBAS DE PALAMÓS A LA MARINERA
NUESTRAS FONDUES, A ELEGIR DE CARNES Y QUESOS (MINIMO 2 PEROSNAS)
CALAMARES DE PINCHO A LA ANDALUZA CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y ALIOLI DE QUINCHE
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CUSCÚS DE QUINOA, ALGA WAKAMI Y ALIOLI DE SOJA
ALCACHOFAS CONFITADAS EN ACEITE DE OLIVA DEL BAJO ARAGON CON GRUJIENTE DE JAMÓN DE TERUEL Y SALSA ROMESCU
SOLOMILLO DE TERNERA DEL VALLE DE AISA A LA BRASA CON MILHOJAS DE PATATA, BONIATO Y MEDALLÓN DE FOIE GRAS
STEAK TARTAR CON TOSTADAS DE PAN Y CREMA DE MANZANA BABY
MILHOJAS DE RABO DE TORO CON LASCAS DE QUESO DE GUARA Y SALSA DE OPORTO
ENTRECOT A LA BRASA CON SALSA DE TRUFA NEGRA Y PATATAS PANADERAS
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON A BAJA TEMPERATURA A LA SIDRA CON PATATAS A LO POBRE
CONFIT DE PATO A BAJA TEMPERATURA CON MANZANA INFUSIONADA EN LECHE DE COCO Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
MAGRET DE PATO A LA BRASA CON PATATAS BABY Y SALSA DE CEREZAS
HAMBURGUESA DE LA FINCA CON PAN BRIOCHE, BACÓN, BROTES TIERNOS, MAYONESA DE LIMA Y AGUACATE
POLLO AL TANDORI, MASALA CON CREMA DE CAMOTE Y ENSALADA DE ENCURTIDOS
COSTILLAR DE CERDO DUROC A BAJA TEMPERATURA CON COMPOTA DE MANZANA, PATATAS BABY, Y SALSA TERYAQUE
HAMBURGUESA DEL PIRINEO CON TOMATE ROSA, QUESO EMMENTAL REBOZADO EN PANKO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CRUJIENTE DE PANCETA IBÉRICA
ENSALADA DE PULPO CON FRUTOS DE LA HUERTA ARAGONESA, ALIÑO DE PIMENTON DE LA VERA Y CRUNCHE DE JAMON DE PATO
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO CON CEBOLLA DE FUENTES Y PIMIENTOS DE CRISTAL ASADOS A LA LEÑA
TABULÉ DE CUSCUS AL ESTILO MARROQUI CON VERDURITAS, COLES DE PASAS Y CEBOLLA CONFITADA
ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON LASCAS DE JAMON DE TERUEL, QUESO MOZZARELLA Y HELADO DE ACEITE DE OLIVA FRITO
ENSALADA DE PERDIZ EN ESCABECHE CON FRUTOS ROJOS
TARTAR DE ATÚN ROJO CON MARQUES DE PAPAYA Y HUEVAS DE PLANCTON
CARPACCIO DE CALABACÍN CON VINAGRETA DE ZANAHORIA, TACOS DE AGUACATE Y LASCAS DE QUESO AHUMADO
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE TURRÓN
NUESTRA TORRIJA EN PAN DE BRIOCHE CON HELADO DE MANDARINA
TARTA DE QUESO CON COULIS DE CEREZA
TRUFAS CASERAS CON CREMA DE BAILEYS Y CARDAMOMO
TIRAMISÚ DE LA CASA CON HELADO DE VAINILLA
NUESTRAS PASTAS Y ARROCES
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE MISO ROJO
BLACKFOOD DE TAGLIATELLES CON PISTO GENOVÉS HECHO EN RUEDA DE QUESO PARMESANO
FOCACCIA CASERA DE PAN DE ESPINACAS CON BURRATA Y ALIÑO DE PIÑONES Y PERAS ASADAS AL AZAFRÁN
RISOTTO DE BOLETUS CON TEJA DE PAN TRAMISONE Y ALIÑO DE PLANCTON
RISOTTO DE RABO DE TORO CON CRUJIENTE DE QUESO EMMENTAL
CENTROS DE MESA
TABLA DE JAMON IBÉRICO GRAN RESERVA 5 JOTAS (D.O JABUGO) CON PAN DE CRISTAL Y TOMATE
TABLA DE EMBUTIDOS DE LA TIERRA GRAN RESERVA 5 JOTAS (D.O, JABUGO), CHORIZO, LOMO, JAMON, LONGANIZA DE GRAUS CON PAN Y TOMATE.
DEGUSTACION DE QUESOS ARAGONESES DE KM 0 CON SUS ENREDOS
WOK DE VERDURAS NATURALES CON MEDALLÓN DE FOIE GRAS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON VIRUTAS DE TRUFA NEGRA
HUEVOS ROTOS DE OCA VERSION ARAÑONES CON VIRUTAS DE FOIE GRAS Y YEMA DE HUEVO TRUFADA
HUEVOS ROTOS CON GAMBAS AL AJILLO, GULAS Y CRUJIENTE DE PANCETA IBÉRICA
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN Y LONGANIZA DE GRAUS
CAZUELA DE MEJILLONES DE ROCA CON GAMBAS DE PALAMÓS A LA MARINERA
NUESTRAS FONDUES, A ELEGIR DE CARNES Y QUESOS (MINIMO 2 PEROSNAS)
CALAMARES DE PINCHO A LA ANDALUZA CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y ALIOLI DE QUINCHE
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CUSCÚS DE QUINOA, ALGA WAKAMI Y ALIOLI DE SOJA
ALCACHOFAS CONFITADAS EN ACEITE DE OLIVA DEL BAJO ARAGON CON GRUJIENTE DE JAMÓN DE TERUEL Y SALSA ROMESCU
CARNES
SOLOMILLO DE TERNERA DEL VALLE DE AISA A LA BRASA CON MILHOJAS DE PATATA, BONIATO Y MEDALLÓN DE FOIE GRAS
STEAK TARTAR CON TOSTADAS DE PAN Y CREMA DE MANZANA BABY
MILHOJAS DE RABO DE TORO CON LASCAS DE QUESO DE GUARA Y SALSA DE OPORTO
ENTRECOT A LA BRASA CON SALSA DE TRUFA NEGRA Y PATATAS PANADERAS
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON A BAJA TEMPERATURA A LA SIDRA CON PATATAS A LO POBRE
CONFIT DE PATO A BAJA TEMPERATURA CON MANZANA INFUSIONADA EN LECHE DE COCO Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
MAGRET DE PATO A LA BRASA CON PATATAS BABY Y SALSA DE CEREZAS
HAMBURGUESA DE LA FINCA CON PAN BRIOCHE, BACÓN, BROTES TIERNOS, MAYONESA DE LIMA Y AGUACATE
POLLO AL TANDORI, MASALA CON CREMA DE CAMOTE Y ENSALADA DE ENCURTIDOS
COSTILLAR DE CERDO DUROC A BAJA TEMPERATURA CON COMPOTA DE MANZANA, PATATAS BABY, Y SALSA TERYAQUE
HAMBURGUESA DEL PIRINEO CON TOMATE ROSA, QUESO EMMENTAL REBOZADO EN PANKO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CRUJIENTE DE PANCETA IBÉRICA
ENSALADAS
ENSALADA DE PULPO CON FRUTOS DE LA HUERTA ARAGONESA, ALIÑO DE PIMENTON DE LA VERA Y CRUNCHE DE JAMON DE PATO
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO CON CEBOLLA DE FUENTES Y PIMIENTOS DE CRISTAL ASADOS A LA LEÑA
TABULÉ DE CUSCUS AL ESTILO MARROQUI CON VERDURITAS, COLES DE PASAS Y CEBOLLA CONFITADA
ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON LASCAS DE JAMON DE TERUEL, QUESO MOZZARELLA Y HELADO DE ACEITE DE OLIVA FRITO
ENSALADA DE PERDIZ EN ESCABECHE CON FRUTOS ROJOS
TARTAR DE ATÚN ROJO CON MARQUES DE PAPAYA Y HUEVAS DE PLANCTON
CARPACCIO DE CALABACÍN CON VINAGRETA DE ZANAHORIA, TACOS DE AGUACATE Y LASCAS DE QUESO AHUMADO
POSTRES CASEROS
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE TURRÓN
NUESTRA TORRIJA EN PAN DE BRIOCHE CON HELADO DE MANDARINA
TARTA DE QUESO CON COULIS DE CEREZA
TRUFAS CASERAS CON CREMA DE BAILEYS Y CARDAMOMO
TIRAMISÚ DE LA CASA CON HELADO DE VAINILLA
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